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Zuckerschoten mit Basilikumcreme

Ergiebigkeit 1 Portion

 400 Gramm Zuckerschoten|250 Milliliter Wasser|20 Gramm Butter|30 Gramm Mehl|20 Gramm Butter|250 Milliliter Sahne|125 Milliliter Gemüsebrühe|1 Bund Basilikum Salz und Pfeffer Zucker | Ergeben eine Anzahl: 1
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Von den Zuckerschoten die Enden mit einem Messer abknipsen, die Fäden von der Längsseite entfernen. In Wasser und Butter 5-7 Minuten dünsten. Mehl in Butter andünsten, Sahne, Gemüsebrühe zufügen, 10 Minuten kochen. Basilikum in Streifen in die Sauce schneiden, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen.

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5 Minuten Stoppuhr