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Zuckererbsen

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Zuckererbsen|8 Kleine frische Perlzwiebeln|1 Kopfsalat|1 Esslöffel Petersilie fein geschnitten| Gemüsebrühe| Salz| Pfeffer| Zucker| Butter | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
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Die Perlzwiebeln in Butter und Zucker andünsten. Brühe angiessen, Erbsen zugeben und ca. 10 Minuten schmoren. Das Innere des Kopfsalats zerpflücken. Kopfsalat und Petersilie zu den Erbsen geben und zugedeckt kurz dünsten.

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Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und sofort servieren.

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5 Minuten Stoppuhr