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Zucchiniblüten im Bierteig

Ergiebigkeit 1 Portion

 12 Zucchiniblüten (auch mit kleinen Zucchini daran)|Bierteig:|125 Gramm Mehl|125 Milliliter helles Bier|1 Eigelb| Salz|1 Prise Muskatnuss|1 Teelöffel Öl|1 Eiweiss|Fritieren:| Erdnussöl | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Für den Bierteig Mehl, Bier, Eigelb, Salz und Muskat zu einem dicken, flüssigen Teig verrühren. Öl dazugeben. Eiweiss steif schlagen und unterheben. Die Zucchiniblüten im Bierteig wenden und in 175 °C erhitztes Erdnussöl geben. Goldgelb braten lassen.

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