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Zucchini-Auflauf

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Bund Petersilie glatt|4 klein Zweige Majoran|800 Gramm Zucchini mittelgross| Salz| Pfeffer| Mehl zum Wenden|10 Esslöffel Olivenöl|6 Eier (Grosse M)|5 Esslöffel Creme fraîche|50 Gramm Pecorino (frisch gerieben)|3 klein Knoblauchzehen | Ergeben eine Anzahl:
1

Kräuter fein hacken. Zucchini waschen, putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. 6 El Öl in einer grossen Pfanne erwärmen und Zucchinischeiben auf jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Eier, Crème fraîche und Pecorino glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Eine ofenfeste Form mit 2 El Olivenöl ausfetten. Die Zucchinischeiben hineinschichten und mit der Eimasse übergiessen. Knoblauch pellen, klein schneiden und darauf verteilen. Die Form in den Gasbackofen einschieben und backen.

2

3

5 Minuten Stoppuhr