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Ziwwelsupp (Saarland)

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Milliliter Fleischbrühe|200 Gramm Zwiebel|60 Gramm Butter; Oder|2 Esslöffel Öl|2 Brötchen | Ergeben eine Anzahl:
1

Zwiebeln in Ringe oder Würfel schneiden, im Fett goldgelb anbraten; Brötchen in Scheiben schneiden und kurz anrösten. In Teller legen, die Zwiebeln mit der Brühe aufgiessen und 5 Minuten köcheln lassen, dann auf die Brötchen giessen. Etwas Petersilie und ein Schuss Wein macht die Zwiebelsuppe fein!

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Spruch zur Lage: Schonn die Ziwwelsupp allaen helft manchen kranken off de Baehn!

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5 Minuten Stoppuhr