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Zerhackerts

Ergiebigkeit 1 Portion

 150 Gramm Speck fett|150 Gramm Magerer Speck, durchwachsen oder Dörrfleisch|1 klein Zwiebel|1 Esslöffel Öl|1/2 Esslöffel Zwiebelsalz|1 Esslöffel Paprika mild|1 Prise Muskatnuss|2 Teelöffel Weisser Pfeffer frisch gemahlen|1 Esslöffel Rum | Anzahl: 4
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Schwarten entfernen. Zusammen durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen oder in der Küchenmaschine fein pürieren. Die Zwiebel schälen, hacken und in Öl knusprig rösten. Mit dem Speck und den übrigen Zutaten sorgfältig verkneten, in ein Glas oder einen Topf füllen, glattstreichen und im Kühlschrank aufbewahren. Haltbarkeit: eine Woche.

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5 Minuten Stoppuhr