Zanderfilet Mit Pesto Auf Spinat

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 800 Gramm Blattspinat eventuell mehr|600 Gramm Zanderfilet eventuell mehr|2 Esslöffel Zitronen Saft|2 mittel Zwiebel|1 Knoblauchzehe|2 mittel Tomaten|150 Gramm Creme cuisine (20 % Fett); z.B. von Dr. Oetker (eventuell mehr) oder Schlagsahne|2 Esslöffel Pesto eventuell mehr| Salz| wreisse Pfeffer|1 Esslöffel Öl (z.B. Olivenöl) (eventuell mehr)| Fett für die Form | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

1. Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Fisch waschen, trockentupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und etwas ziehen lassen.

3

2. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Rahm und Pesto verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5

3. Öl im grossen Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Würzen und in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen. Fisch mit wenig Salz würzen. Tomaten und Fisch auf dem Spinat verteilen. Pesto-Rahm darüber giessen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 °C, Umluft 175 °C, Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen.

7

Dazu schmecken Salzkartoffeln.

8

Zutaten

 800 Gramm Blattspinat eventuell mehr|600 Gramm Zanderfilet eventuell mehr|2 Esslöffel Zitronen Saft|2 mittel Zwiebel|1 Knoblauchzehe|2 mittel Tomaten|150 Gramm Creme cuisine (20 % Fett); z.B. von Dr. Oetker (eventuell mehr) oder Schlagsahne|2 Esslöffel Pesto eventuell mehr| Salz| wreisse Pfeffer|1 Esslöffel Öl (z.B. Olivenöl) (eventuell mehr)| Fett für die Form | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

1. Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Fisch waschen, trockentupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und etwas ziehen lassen.

3

2. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Rahm und Pesto verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5

3. Öl im grossen Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Würzen und in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen. Fisch mit wenig Salz würzen. Tomaten und Fisch auf dem Spinat verteilen. Pesto-Rahm darüber giessen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 °C, Umluft 175 °C, Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen.

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Dazu schmecken Salzkartoffeln.

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Zanderfilet Mit Pesto Auf Spinat
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