Wirsing-Auflauf

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Wirsing|3 Zwiebel|30 Gramm Butter|100 Milliliter Weisswein|200 Gramm Bacon|2 Eier|500 Gramm Rinderhackfleisch|375 Milliliter Sahne|1 Teelöffel Thymian|Salz, Pfeffer, Muskatnuss | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Den Wirsing in einzelne Blätter zerlegen und 4 Minuten sprudelnd kochen, dann abtropfen lassen.

3

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

5

Die Zwiebel hacken, in Butter dünsten, mit Wein ablöschen und etwas köcheln lassen, dann etwas abkühlen lassen.

7

Den Boden einer Auflaufform mit der Hälfte des Bacon auslegen und dann die Hälfte der Wirsingblätter auf ein Drittel der Auflaufformhoehe einlegen.

9

Die Zwiebeln mit den Eiern, Gewürze und dem Rinderhack verkneten und daraus einen Fladen in Form der Auflaufform formen. Auf die erste Schicht Wirsingblätter legen und die zweite Hälfte der Wirsingblätter auflegen.

11

Die Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und angiessen, den Rest Bacon drauflegen und etwa 45 Minuten auf der unteren Schiene im Backofen bei 180 °C backen.

13

Zum servieren aufschneiden.

14

Zutaten

 1 Wirsing|3 Zwiebel|30 Gramm Butter|100 Milliliter Weisswein|200 Gramm Bacon|2 Eier|500 Gramm Rinderhackfleisch|375 Milliliter Sahne|1 Teelöffel Thymian|Salz, Pfeffer, Muskatnuss | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Den Wirsing in einzelne Blätter zerlegen und 4 Minuten sprudelnd kochen, dann abtropfen lassen.

3

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

5

Die Zwiebel hacken, in Butter dünsten, mit Wein ablöschen und etwas köcheln lassen, dann etwas abkühlen lassen.

7

Den Boden einer Auflaufform mit der Hälfte des Bacon auslegen und dann die Hälfte der Wirsingblätter auf ein Drittel der Auflaufformhoehe einlegen.

9

Die Zwiebeln mit den Eiern, Gewürze und dem Rinderhack verkneten und daraus einen Fladen in Form der Auflaufform formen. Auf die erste Schicht Wirsingblätter legen und die zweite Hälfte der Wirsingblätter auflegen.

11

Die Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und angiessen, den Rest Bacon drauflegen und etwa 45 Minuten auf der unteren Schiene im Backofen bei 180 °C backen.

13

Zum servieren aufschneiden.

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Wirsing-Auflauf
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