Wintersalat Mit Frühstücksspeck Und Nüssen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 2 Esslöffel Haselnusskerne|150 Gramm Frühstücksspeck dünne Scheiben|1 Zwiebel|1 Esslöffel Weissweinessig|3 Esslöffel Apfelessig| Salz| Pfeffer|1 Teelöffel Johannisbeerkonfitüre|1 Esslöffel Öl|1 Stück Radicchio|2 Chicoréestauden|1 Apfel säuerlich| Schnittlauchhalme zum Garnieren | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

1. Nüsse grob hacken und m einer Pfanne rösten Auf einem Teller abkühlen lassen

3

2. Speckscheiben in der Pfanne knusprig auslassen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen

5

3. Zwiebel schalen fein hacken im Speckfett glasig dünsten Mit Essig ablöschen Mit Salz Pfeffer Konfitüre und Öl zu einer Marinade verrühren

7

4. Radicchio und Chicorée in Blätter teilen unter fliessend kaltem Wasser abbrausen und trocken schleudern In mundgerechte Stücke schneiden

9

5. Den Apfel waschen halbieren entkernen und in schmale Spalten teilen Mit Radicchio Chicorée und Speckscheiben dekorativ auf Tellern anrichten mit Nüssen bestreuen und mit der Marinade beträufeln Mit Schnittlauchhalmen garnieren

11

Zubereitung ca. 20 Minuten

13

Etwa 320 Kalorien pro Person

14

Zutaten

 2 Esslöffel Haselnusskerne|150 Gramm Frühstücksspeck dünne Scheiben|1 Zwiebel|1 Esslöffel Weissweinessig|3 Esslöffel Apfelessig| Salz| Pfeffer|1 Teelöffel Johannisbeerkonfitüre|1 Esslöffel Öl|1 Stück Radicchio|2 Chicoréestauden|1 Apfel säuerlich| Schnittlauchhalme zum Garnieren | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

1. Nüsse grob hacken und m einer Pfanne rösten Auf einem Teller abkühlen lassen

3

2. Speckscheiben in der Pfanne knusprig auslassen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen

5

3. Zwiebel schalen fein hacken im Speckfett glasig dünsten Mit Essig ablöschen Mit Salz Pfeffer Konfitüre und Öl zu einer Marinade verrühren

7

4. Radicchio und Chicorée in Blätter teilen unter fliessend kaltem Wasser abbrausen und trocken schleudern In mundgerechte Stücke schneiden

9

5. Den Apfel waschen halbieren entkernen und in schmale Spalten teilen Mit Radicchio Chicorée und Speckscheiben dekorativ auf Tellern anrichten mit Nüssen bestreuen und mit der Marinade beträufeln Mit Schnittlauchhalmen garnieren

11

Zubereitung ca. 20 Minuten

13

Etwa 320 Kalorien pro Person

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