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Wiener Schnitzel Veganer Art

Ergiebigkeit 1 Portion

 Veganschnitzel nature (siehe Grundrezept "Veganschnitzel nature")| Panade:|2 Esslöffel Sojagen|2 Esslöffel Soja- oder Hefeflocken|10 Esslöffel Gemüsekochsud, abgekühlt|1/2 Teelöffel wreisse Pfeffer|1 Teelöffel Öl| Paniermehl nach Bedarf| Öl zum Ausbacken | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Das Veganschnitzel laut Grundrezept herstellen. Für die Panade das Sojagen, die Sojaflocken, den Gemüsesud, den weissen Pfeffer und das Öl in einem tiefen Teller gut miteinander verrühren, am besten mit einem Quirl, bis eine Sauce von gleichmässiger Konsistenz enstanden ist. Das Paniermehl in einen flachen Teller geben. Die gut abgetropften Veganschnitzel in die Panade tauchen und dann gleichmässig im Paniermehl wenden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin einige Minuten auf beide Seiten knusprig braten.

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Beilage: Pommes frites, Reis, Salzkartoffeln oder ein frischer bunter Salat.

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Zubereitung ca. 80 Minuten

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5 Minuten Stoppuhr