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Weizencurry

Ergiebigkeit 1 Portion

 200 Gramm Weizen|1 Lauch, halbiert und in Ringe geschnitten|2 rote Paprikaschoten geschnittene Würfel|2 Zucchini geschnittene Scheiben|250 Gramm Champignons geschnittene Scheiben|4 Esslöffel Sonnenblumenöl kaltgepresst|1 Esslöffel Scharfer Curry (eventuell mehr)| Evtl. 1 Gemüsebrühwürfel|1 Packung Soja-Creme oder Soja-Drink|100 Gramm Aprikosen getrocknet, gewürfelt| Salz nach Bedarf | Ergeben eine Anzahl:
1

Den Weizen mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen. Am nächsten Tag ca. 1 Stunde bei niedriger Hitze ohne Salz garen und im geschlossenen Topf noch ca. 1 Stunde nachquellen lassen. Überschüssiges Wasser wegschütten oder abgekühlt zum Blumengiessen verwenden. (Vollkorngetreide und Hülsenfrüchte werden nicht richtig gar, wenn ihnen während des Kochvorgangs Salz zugefügt wird. Daher immer erst anschliessend salzen.)

2

3

5 Minuten Stoppuhr