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Weisskrautschnitzel

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Gramm Weisskraut Kabis|1 Zwiebel| Butter|2 Eier| Paniermehl| Butterfett | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Weisskraut gut waschen, zerkleinern, in wenig Salzwasser weichkochen und durch den Fleischwolf drehen.

3

Feingeschnittene Zwiebel in Butter andämpfen und hinzugeben, ebenso die Eier und soviel Paniermehl bis sich Schnitzel formen lassen.

5

Diese in Mehl, Ei und Paniermehl wenden und in heissem Butterfett von beiden Seiten goldbraun braten.

6

7

5 Minuten Stoppuhr