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Warme Gurkensuppe mit Räucherlachsstreifen

Ergiebigkeit 1 Portion

 3 Salatgurken|100 Gramm Zwiebel|20 Gramm Butter|1000 Milliliter Brühe|125 Milliliter Schlagsahne|100 Gramm Räucherlachs|1 Bund Dill Salz, Pfeffer|1 Esslöffel Zitronen Saft | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Salatgurken schälen, längs halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden, beides in Butter andünsten, mit Brühe ablöschen, ca. 6 Minuten garen, dann pürieren.

3

Die Schlagsahne steif schlagen, den Räucherlachs in feine Streifen schneiden. Dill hacken, Sahne unter die Suppe rühren, mit Salz, Pfeffer, und Zitronensaft würzen, Lachs und Dill dazugeben.

5

2:246/1401.62

6

7

5 Minuten Stoppuhr