AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
* Äpfel schälen und fein hacken.
* Mit Paniermehl, Apfelmus und Nüssen mischen.
* Die Mischung mit 1 Zentiliter Calvados verfeinern, mit Pfeffer und Salz würzen und dann die Wachteln damit füllen.
* Das Geflügel bei 200 °C 15 bis 20 Minuten im Backofen braten.
* In einer Pfanne für die Sauce den Apfelsaft, Calvados, braunen Zucker und Geflügelfond verrühren und einkochen lassen, gegebenenfalls etwas andicken.
Dazu schmecken Knoblauchkartoffelpüree und Zuckerschoten.
Zutaten
Zubereitung
* Äpfel schälen und fein hacken.
* Mit Paniermehl, Apfelmus und Nüssen mischen.
* Die Mischung mit 1 Zentiliter Calvados verfeinern, mit Pfeffer und Salz würzen und dann die Wachteln damit füllen.
* Das Geflügel bei 200 °C 15 bis 20 Minuten im Backofen braten.
* In einer Pfanne für die Sauce den Apfelsaft, Calvados, braunen Zucker und Geflügelfond verrühren und einkochen lassen, gegebenenfalls etwas andicken.
Dazu schmecken Knoblauchkartoffelpüree und Zuckerschoten.
