Vollwert-Minestrone mit Buchweizen (Basisch)

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Zwiebel kleingeschnitten|2 Knoblauchzehen;feingewiegt|1 Esslöffel Butter|2 Möhren|2 Erbsen frisch|2 grüne Böhnchen frisch|1 Kohlrabi;in Stifte schneiden|1500 Milliliter Wasser|3 Gemüsebrühwürfel; in Wasser auflösen|100 Gramm Ganzer Buchweizen|1 gross Tomate;enthäuten + würfeln|2 Esslöffel Petersilie gehackt | Ergeben eine Anzahl: 6 Portionen
1

Die Menge kann für 6-8 Personen ausreichen.

3

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen in Butter glasig dünsten. Das kleingeschnittene Gemüse dazugeben und unter wenden leicht anbraten (soutieren). mit dem Wasser ablöschen, die Brühe dazugeben und alles zum Kochen bringen.

5

Den Buchweizen einstreuen und alles auf kleiner Stufe ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.

7

Den Topf von der Herdplatte nehmen und die gewürfelte Tomate und die gehackte Petersilie dazugeben.

9

Als schnelles Gericht zwischendurch oder mit gebutterten Reiswaffeln ein vollwertiges Abendessen.

11

Getreidesorten möglich.

12

Zutaten

 1 Zwiebel kleingeschnitten|2 Knoblauchzehen;feingewiegt|1 Esslöffel Butter|2 Möhren|2 Erbsen frisch|2 grüne Böhnchen frisch|1 Kohlrabi;in Stifte schneiden|1500 Milliliter Wasser|3 Gemüsebrühwürfel; in Wasser auflösen|100 Gramm Ganzer Buchweizen|1 gross Tomate;enthäuten + würfeln|2 Esslöffel Petersilie gehackt | Ergeben eine Anzahl: 6 Portionen

Zubereitung

1

Die Menge kann für 6-8 Personen ausreichen.

3

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen in Butter glasig dünsten. Das kleingeschnittene Gemüse dazugeben und unter wenden leicht anbraten (soutieren). mit dem Wasser ablöschen, die Brühe dazugeben und alles zum Kochen bringen.

5

Den Buchweizen einstreuen und alles auf kleiner Stufe ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.

7

Den Topf von der Herdplatte nehmen und die gewürfelte Tomate und die gehackte Petersilie dazugeben.

9

Als schnelles Gericht zwischendurch oder mit gebutterten Reiswaffeln ein vollwertiges Abendessen.

11

Getreidesorten möglich.

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Vollwert-Minestrone mit Buchweizen (Basisch)
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