Vegetable Kofta (eine Art Gemüse Curry)

BEWERTUNG
0

Your page rank:

cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 4 Scheibe Weisskohl grob geschnitten|1 gross Kartoffel; gekocht, gepellt, zerdrückt|1 gross Möhre; geschält, gekocht, zerdrückt|115 Gramm Gehacktes mager|1 gross Zwiebel gehackt|4 Knoblauchzehe gehackt|1 Ei geschlagen|1 Esslöffel Mehl| Salz|1 Packung Kokosnuss Pulver|300 Milliliter Wasser (1)|600 Milliliter Wasser (2)|1 Limone Saft davon|1 Esslöffel Curry gemahlen|1 Esslöffel Wasser| Öl zum Braten|1. Gewürzmischung|1/4 Teelöffel Pfeffer|1/4 Teelöffel Kardamon gemahlen|1/4 Teelöffel Nelken gemahlen|1 Teelöffel Zimt gemahlen| Salz|2. Gewürzmischung(Im Moerse|7 Chillies|2 Zentimeter Ingwer|1 Teelöffel Cumin Samen|1 Teelöffel Senfkörner|1 klein Stück Kurkuma; Gelbwurz|2 Teelöffel Coriander Samen | Anzahl: 4 Portionen
1

2/3 vom Cocosnusspulver mit Wasser (1) und 1/3 Cocosnusspulver mit Wasser (2) vermischen (1. u. 2. "Santan")

3

In einer grossen Schüssel Kohl, Kartoffeln, Möhren, Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Mehl u. 1. Gewürzmischung durcharbeiten.

5

Mit einem Esslöffel werden Bällchen geformt. Öl zum Frittieren bzw. Ausbraten erhitzen. Die Bällchen darin goldbraun braten. Gut abtropfen lassen.

7

Öl aus Pfanne oder Wok entfernen. Ca. 4 tb zurücklassen. Die 2. Gewürzmischung und die Currymischung braten, bis ein roter Ölfilm auf der Paste erscheint. Den 2. Santan langsam zugiessen und zum Kochen bringen.

9

Hitze reduzieren und die Gemüsebällchen vorsichtig hineingeben. 5-8 Min. Köcheln lassen.

11

Nun wird der 1. Santan langsam, der Limonensaft und das Salz beigefügt. Alles langsam zum Kochen bringen, vorsichtig umrühren.

13

Heiss servieren. Reis passt gut dazu.

14
15

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 4 Scheibe Weisskohl grob geschnitten|1 gross Kartoffel; gekocht, gepellt, zerdrückt|1 gross Möhre; geschält, gekocht, zerdrückt|115 Gramm Gehacktes mager|1 gross Zwiebel gehackt|4 Knoblauchzehe gehackt|1 Ei geschlagen|1 Esslöffel Mehl| Salz|1 Packung Kokosnuss Pulver|300 Milliliter Wasser (1)|600 Milliliter Wasser (2)|1 Limone Saft davon|1 Esslöffel Curry gemahlen|1 Esslöffel Wasser| Öl zum Braten|1. Gewürzmischung|1/4 Teelöffel Pfeffer|1/4 Teelöffel Kardamon gemahlen|1/4 Teelöffel Nelken gemahlen|1 Teelöffel Zimt gemahlen| Salz|2. Gewürzmischung(Im Moerse|7 Chillies|2 Zentimeter Ingwer|1 Teelöffel Cumin Samen|1 Teelöffel Senfkörner|1 klein Stück Kurkuma; Gelbwurz|2 Teelöffel Coriander Samen | Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

2/3 vom Cocosnusspulver mit Wasser (1) und 1/3 Cocosnusspulver mit Wasser (2) vermischen (1. u. 2. "Santan")

3

In einer grossen Schüssel Kohl, Kartoffeln, Möhren, Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Mehl u. 1. Gewürzmischung durcharbeiten.

5

Mit einem Esslöffel werden Bällchen geformt. Öl zum Frittieren bzw. Ausbraten erhitzen. Die Bällchen darin goldbraun braten. Gut abtropfen lassen.

7

Öl aus Pfanne oder Wok entfernen. Ca. 4 tb zurücklassen. Die 2. Gewürzmischung und die Currymischung braten, bis ein roter Ölfilm auf der Paste erscheint. Den 2. Santan langsam zugiessen und zum Kochen bringen.

9

Hitze reduzieren und die Gemüsebällchen vorsichtig hineingeben. 5-8 Min. Köcheln lassen.

11

Nun wird der 1. Santan langsam, der Limonensaft und das Salz beigefügt. Alles langsam zum Kochen bringen, vorsichtig umrühren.

13

Heiss servieren. Reis passt gut dazu.

14
15

5 Minuten Stoppuhr

Vegetable Kofta (eine Art Gemüse Curry)
ZutatenZubereitung
Teilen

Ähnliche Rezept-Einträge: