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Veg. Nudelauflauf mit Champignons

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Spiralnudeln|1 Bund Frühlingszwiebel|500 Gramm braune Champignons frisch|100 Milliliter süsse Sahne|150 Milliliter Milch|2 Esslöffel Crème fraîche| Kräuter| Salz| Pfeffer| Paprika| Worstersauce|100 Gramm Geriebenen Appenzeller od. Emmentaler | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Nudeln in reichlich Salzwasser abkochen. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und in Butter andünsten. Champignons waschen und in Scheiben schneiden zu den Frühlingszwiebeln geben. Auf kleiner Flamme schmoren. Crème fraîche zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Milch mit Sahne mischen Worstersauce und Paprika zugeben und unter die Zwiebel/ Pilz-Pfanne geben. Nudeln in eine Auflaufform füllen und die Zwiebel/ Pilzmasse darüber verteilen. Geriebenen Appenzeller oder Emmentaler drüberstreuen und bei 180 °C im Ofen ca. 30 min überbacken.

4

5

5 Minuten Stoppuhr