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Ukrainische Soljanka

Ergiebigkeit 1 Portion

 200 Gramm Zwiebel|100 Gramm Speck|2 Knoblauchzehen|100 Gramm Tomatenmark|1 Esslöffel Paprika edelsüss|500 Gramm Fleisch, gemischt|2 Gurken sauer|1500 Milliliter Fleischbrühe| Salz| Pfeffer|1 Esslöffel Kapern|1/2 Zitrone Scheiben| Dille| Petersilie|3 Esslöffel Saure Sahne; nach Belieben etwas mehr | Ergeben eine Anzahl:
1

Die fein gehackten Zwiebeln in den Speckwürfeln glasig braten. Geriebenen Knoblauch, Tomatenmark und Paprika sowie in dünne Streifen geschnittene Fleischstücke und die ebenso geschnittenen sauren Gurken hinzugeben und wenige Minuten dünsten. Die Fleischbrühe zugiessen und die Suppe 5 Minuten kochen.

3

Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Schüssel füllen, mit Kapern bestreuen, Zitronenscheiben einlegen. Gehackten Dill und Petersilie darüberstreuen und kurz vor dem Servieren die saure Sahne hineingiessen.

4

5

5 Minuten Stoppuhr