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Überbackener Blumenkohl mit Currysauce

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 gross Blumenkohl| Salz|Sauce|100 Gramm Butter|125 Milliliter Sahne|3 Esslöffel Parmesan|1 Eigelb| Kräutersalz| Pfeffer| Curry| Zitronen Saft | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Blumenkohl in Röschen teilen und in wenig Salzwasser bissfest garen. Aus geschmolzener Butter, Sahne, Parmesan, Eigelb und den Gewürzen auf lauwarmer Herdplatte eine cremige Sauce schlagen. Blumenkohl in eine gefettete Auflaufform legen, mit Sauce übergiessen und 10 Minuten bei 200 °C überbacken.

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5 Minuten Stoppuhr