Überbackene Pfannkuchen-Rollen mit Hackfleisch

Nach dem Grundrezept 8 Pfannkuchen herstellen. Zwiebel in erhitztem Öl andünsten. Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es braun und krümelig ist. Den Knoblauch darüberpressen. Die Kräuter und Zitronenschale hinzufügen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Hackfleisch gleichmässig auf den Pfannkuchen verteilen und aufrollen. Nebeneinander in eine ausgefettete Auflaufform setzen. Die Brühe zugiessen und Butterflöckchen auf die Pfannkuchenröllchen legen. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen auf der Mittelschiene ca. 20 Minuten überbacken. ++

5 Minuten Stoppuhr