Uberbackener Mangold

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1500 Gramm Mangold|125 Gramm Sbrinz gerieben|70 Gramm Gruyère-Käse gerieben|75 Gramm Paniermehl| Salz| Pfeffer|25 Gramm Butter|2 Knoblauchzehen|2 Esslöffel Olivenöl|1 Stengel Thymian|1 Stengel Rosmarin | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Mangold waschen, Blätter von den Stielen trennen und in breite Streifen schneiden. Mangold tropfnass in einen Topf geben und bei starker Hitze zugedeckt zusammenfallen lassen. Dies dauert ca. 2 Minuten. Dann Blätter gut abtropfen lassen.

3

Sbrinz, Gruyère und Paniermehl mischen, würzen. Mangoldblätter und Käse-Paniermehl-Mischung abwechslungsweise in eine Auflaufform schichten. Butterflöckchen darauf verteilen. Im 200 °C heissen Ofen zwanzig Minuten backen.

5

Mangoldstiele in Streifen schneiden. Knoblauch in Rädchen schneiden. Olivenöl erhitzen, Knoblauch, abgezupften Thymian und Rosmarin zugeben. Stiele zufügen und zugedeckt 15 Minuten garen. Mit dem Gratin servieren.

6

Zutaten

 1500 Gramm Mangold|125 Gramm Sbrinz gerieben|70 Gramm Gruyère-Käse gerieben|75 Gramm Paniermehl| Salz| Pfeffer|25 Gramm Butter|2 Knoblauchzehen|2 Esslöffel Olivenöl|1 Stengel Thymian|1 Stengel Rosmarin | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Mangold waschen, Blätter von den Stielen trennen und in breite Streifen schneiden. Mangold tropfnass in einen Topf geben und bei starker Hitze zugedeckt zusammenfallen lassen. Dies dauert ca. 2 Minuten. Dann Blätter gut abtropfen lassen.

3

Sbrinz, Gruyère und Paniermehl mischen, würzen. Mangoldblätter und Käse-Paniermehl-Mischung abwechslungsweise in eine Auflaufform schichten. Butterflöckchen darauf verteilen. Im 200 °C heissen Ofen zwanzig Minuten backen.

5

Mangoldstiele in Streifen schneiden. Knoblauch in Rädchen schneiden. Olivenöl erhitzen, Knoblauch, abgezupften Thymian und Rosmarin zugeben. Stiele zufügen und zugedeckt 15 Minuten garen. Mit dem Gratin servieren.

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Uberbackener Mangold
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