AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
Gemüse waschen und putzen. Paprika in grosse Stücke zerschneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, danach die Haut abziehen. Tomaten, Zucchini und Auberginen in 2 cm dicke Scheiben, Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Auberginen salzen, 10 Minuten stehen lassen, mit Küchenpapier abtupfen. Mehl mit etwas Pfeffer vermischen, die Auberginen leicht in Mehl wenden, in Olivenöl 2 Minuten von jeder Seite auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 braten. Bohnen mit 1 Tasse Salzwasser 2 Minuten vorkochen, in ein Sieb geben und kurz kalt abbrausen. Das Gemüse salzen, pfeffern und schuppenweise in einem flachen, weiten Brätertopf in 2 Lagen einschichten. 300 - 350 ml Wasser angiessen und das restliche Olivenöl obenauf träufeln. Zugedeckt im Backofen garen.
Schaltung:
200 - 220 °C , 2. Schiebeleiste v. U.
170 - 190 °C , Umluftbackofen
ca. 50 Minuten
Gehackte Petersilie über den Gemüsetopf streuen. Mit Schafkäse und Fladenbrot servieren.
132 g Eiweiss, 182 g Fett, 284 g Kohlenhydrate, 14850 kJ, 3544 kcal.
Hamburgischen Electricitätswerke Ag
Zutaten
Zubereitung
Gemüse waschen und putzen. Paprika in grosse Stücke zerschneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, danach die Haut abziehen. Tomaten, Zucchini und Auberginen in 2 cm dicke Scheiben, Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Auberginen salzen, 10 Minuten stehen lassen, mit Küchenpapier abtupfen. Mehl mit etwas Pfeffer vermischen, die Auberginen leicht in Mehl wenden, in Olivenöl 2 Minuten von jeder Seite auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 braten. Bohnen mit 1 Tasse Salzwasser 2 Minuten vorkochen, in ein Sieb geben und kurz kalt abbrausen. Das Gemüse salzen, pfeffern und schuppenweise in einem flachen, weiten Brätertopf in 2 Lagen einschichten. 300 - 350 ml Wasser angiessen und das restliche Olivenöl obenauf träufeln. Zugedeckt im Backofen garen.
Schaltung:
200 - 220 °C , 2. Schiebeleiste v. U.
170 - 190 °C , Umluftbackofen
ca. 50 Minuten
Gehackte Petersilie über den Gemüsetopf streuen. Mit Schafkäse und Fladenbrot servieren.
132 g Eiweiss, 182 g Fett, 284 g Kohlenhydrate, 14850 kJ, 3544 kcal.
Hamburgischen Electricitätswerke Ag
