* Die Kohlblätter vom Strunk lösen und wenige Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
* Hackfleisch und Reis verkneten, würzen.
* Die Mischung in die Kohlblätter füllen und aufrollen, so dass fingerdicke Streifen entstehen.
* Die Kohlrollen in heissem Öl circa 30 Minuten ausbacken.
Rezept: Restaurant "Kervansaray", Köln
Zutaten
Zubereitung
* Die Kohlblätter vom Strunk lösen und wenige Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
* Hackfleisch und Reis verkneten, würzen.
* Die Mischung in die Kohlblätter füllen und aufrollen, so dass fingerdicke Streifen entstehen.
* Die Kohlrollen in heissem Öl circa 30 Minuten ausbacken.
Rezept: Restaurant "Kervansaray", Köln