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Truthahnbrust Vom Grill Mit Champignons Gefüllt

Ergiebigkeit 1 Portion

 300 Gramm Truthahnbrust|100 Gramm Speck, dünn aufgeschnitten|250 Gramm Champignons|1 Brötchen, feingerieben|3 Esslöffel Sahne|2 Schalotten gehackt|1 Knoblauchzehe gequetscht|1/2 Bund Petersilie gehackt|30 Gramm Butter| Salz| Pfeffer| Muskatnuss|1 Thymianzweigchen|2 Esslöffel Butter | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Champignons putzen und in feine Würfel schneiden. Mit einer Schalotte und der Knoblauchzehe in Butter andünsten. Soviel geriebenes Weissbrot zugeben, dass eine Paste entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie und Thymian würzen.

3

Die Truthahnbrüste in fingerdicke Scheiben schneiden und dünn klopfen. Pfeffern und salzen. Pilzmischung darauf verteilen, Fleisch aufrollen. Mit dünn geschnittenem Speck umwickeln und auf den Grill geben

4

5

5 Minuten Stoppuhr