Toskaner Fleischkuchen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 150 Gramm Mehl|1 Teelöffel Backpulver|1/2 Tasse Milch|150 Gramm Schinken roh|2 Zwiebel|5 Gramm Butter|1000 Gramm Hackfleisch|40 Gramm Pinienkerne|40 Gramm Rosinen|2 Esslöffel Tomatenketchup|1 Packung Zitronenschale gerieben| Salz| Pfeffer|1 Ei|1 Esslöffel Dosenmilch|Backzeit| 1 Stunde bei Mittelhitze|Dazu| Pfeffersauce und Salat | Ergeben eine Anzahl: 10 Portionen
1

125 g des Mehls mit dem Backpulver mischen und mit der Milch verkneten. Den Schinken in eine Tarteform legen, die kleingeschnittenen Zwiebeln in Butter andünsten und darübergeben.

3

Das Hackfleisch mit den gehackten Pinienkernen, den Rosinen, dem Ketchup und der geriebenen Zitronenschale gründlich mischen, mit Salz und Pfeffer wuer- zen und auf den Schinken geben.

5

Das Ei trennen, 3/4 Teig auf dem restlichen Mehl ausrollen, obenauf legen (Rand festdrücken) und mit Eiweiss bestreichen. Aus dem restlichen Teig ei- ne Rolle formen und auf den Rand legen. Aus der aufliegenden Teigfläche kleine Formen ausstechen und mit Eiweiss neben die Öffnungen kleben.

7

Eigelb mit der Dosenmilch verquirlen, den Teig damit bestreichen.

8

Zutaten

 150 Gramm Mehl|1 Teelöffel Backpulver|1/2 Tasse Milch|150 Gramm Schinken roh|2 Zwiebel|5 Gramm Butter|1000 Gramm Hackfleisch|40 Gramm Pinienkerne|40 Gramm Rosinen|2 Esslöffel Tomatenketchup|1 Packung Zitronenschale gerieben| Salz| Pfeffer|1 Ei|1 Esslöffel Dosenmilch|Backzeit| 1 Stunde bei Mittelhitze|Dazu| Pfeffersauce und Salat | Ergeben eine Anzahl: 10 Portionen

Zubereitung

1

125 g des Mehls mit dem Backpulver mischen und mit der Milch verkneten. Den Schinken in eine Tarteform legen, die kleingeschnittenen Zwiebeln in Butter andünsten und darübergeben.

3

Das Hackfleisch mit den gehackten Pinienkernen, den Rosinen, dem Ketchup und der geriebenen Zitronenschale gründlich mischen, mit Salz und Pfeffer wuer- zen und auf den Schinken geben.

5

Das Ei trennen, 3/4 Teig auf dem restlichen Mehl ausrollen, obenauf legen (Rand festdrücken) und mit Eiweiss bestreichen. Aus dem restlichen Teig ei- ne Rolle formen und auf den Rand legen. Aus der aufliegenden Teigfläche kleine Formen ausstechen und mit Eiweiss neben die Öffnungen kleben.

7

Eigelb mit der Dosenmilch verquirlen, den Teig damit bestreichen.

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Toskaner Fleischkuchen
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