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Topinambur-Frischkost

Ergiebigkeit 1 Portion

 150 Gramm Frischkäse|1 Esslöffel Zitronen Saft| Salz| Pfeffer|1 Esslöffel Meerrettich (aus Glas/Tube)|150 Gramm Topinambur, gewaschen und sauber gebürstet|1 Bund Frische Kräuter, fein gehackt (Schnittlauch,| Petersilie | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Aus Frischkäse und den Gewürzen eine Sauce herstellen und die Topinamburknollen direkt in die Sauce fein raspeln, sofort verrühren. Die Kräuter unter die Frischkost heben. Frischkost mit frischem Baguette und anderen Blattsalaten servieren.

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