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Tomatensuppe mit Basilikum

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Gramm Tomaten - ersatzweise auch aus der Dose|1 Mittelgrosse Gemüsezwiebel|2 Knoblauchzehen|2 Esslöffel (30gr) Butter/Magarine|1 Esslöffel Zuckerrübenkraut| Salz iodiert| Pfeffer|1 Esslöffel Tomatenmark|1 Wodka|1 Basilikum|2 Schinken gekocht|1/2 Packung Crème fraîche | Ergeben eine Anzahl: 3 Portionen
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Tomaten waschen , klein schneiden und in eine mikrowellenfeste Form mit Deckel geben. Zugedeckt bei 600 Watt in 18 Minuten weichgaren. Tomaten durch ein Sieb streichen und beiseite stellen. Zwiebel schälen und würfeln. Mit durchgepressten Knoblauchzehen, Fett und Sirup in der Form bei 600 Watt 3 Minuten dünsten. Einmal umrühren . Tomatenpüree angiessen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Wodka pikant würzen. Gehacktes Basilikum zufügen. Schinken würfeln und ebenfalls zugeben. Alles gut verrühren und zugedeckt weitere 4 Minuten erhitzen. Suppe in Tassen verteilen. Je 1 El Creme Fraiche daraufgeben. Mit Basilikum garnieren

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5 Minuten Stoppuhr