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Tomatensuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Zwiebel klein|1 Knoblauchzehe|4 Esslöffel Olivenöl|750 Gramm Tomaten frisch|250 Milliliter Gemüsebrühe|1/2 Becher Sahne| Salz| Pfeffer|1 Prise Zucker|1 Stengel Basilikum|2 Teelöffel Crème fraîche | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe sehr fein schneiden und in dem Olivenöl bei 800 Watt in ca. 1-2 Minuten glasig dünsten. Die Tomaten waschen, häuten, klein schneiden, zu den Zwiebeln geben und zugedeckt bei 800 Watt 7-10 Minuten weich dünsten. Mit dem Mixstab pürieren oder durch ein feines Sieb streichen.

3

Die Gemüsebrühe und die Sahne einrühren und mit Salz, Pfefferm Zucker und gehacktem Basilikum abschmecken und kurz bei 800 Warr ca. 2-3 Minuten erhitzen. Mit 2 Tl Crème fraîche garniert servieren.

4

5

5 Minuten Stoppuhr