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Tomatencarpaccio mit fritierten Sardellen

Ergiebigkeit 1 Portion

 3 Tomaten|200 Milliliter Sardellenfilets| Salz| Pfeffer| Basilikum| Olivenöl| Petersilie | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

auf einem flachen Teller auslegen. Für das Pesto Salz, Pfeffer, Olivenöl, Basilikum und Petersilie aufpürieren und über die Tomatenscheiben nappieren.

3

Die Sardellenfilets mehlieren, im tiefen Fett ausbacken, in der Tellermitte anrichten und mit einem Strauss Petersilie garnieren.

4

5

5 Minuten Stoppuhr