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Tomaten-Sauce

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Tomaten|1 Zwiebel|1 Knoblauchzehe|1 klein Bleichsellerie Stange|1 gross Möhre|1 Esslöffel Butter oder Margarine|200 Milliliter Gemüsebrühe| Oregano| Salz| Pfeffer| Zucker|2 Esslöffel Tomatenmark | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Tomaten überbrühen, die Haut abziehen, in schmale Spalten schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, in kleine Würfel schneiden. Bleichsellerie putzen, in dünne Scheiben schneiden. Die Möhre waschen, schälen und fein würfeln.

3

Fett in einer Kasserolle erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Möhrenwürfel darin andünsten. Mit Brühe ablöschen, Gewürze und Tomatenmark unterrühren.

5

Die Sauce köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Dann pürieren, abschmecken und die Tomatenspalten nur noch heiss werden lassen.

7

Kinder"

8

9

5 Minuten Stoppuhr