AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Vorspeise: Tomaten-Gratin mit Rucola Hauptspeise: Gefüllte Salbei-Wachteln mit Schalotten-Lychee-Sosse
Zubereitung der Vorspeise: Tomaten-Gratin mit Rucola
Die Ziegenkäsescheiben mit einigen getrockneten Tomaten schichtweise auf einem flachen Teller anrichten, mit Kräutern der Provence und Balsamico marinieren und im Ofen gratinieren. Den gewaschenen Rucola mit einigen geschnittenen, getrockneten Tomaten mit einer Vinaigrette aus zwei Teilen Balsamico, einem Teil Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und auf dem Gratin anrichten. Die Weintrauben halbieren, entkernen, in Zucker, Butter, Salz und Pfeffer glasieren, mit Weisswein ablöschen und leicht einkochen. Die Hälfte der glasierten Trauben für den Hauptgang aufbewahren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Vorspeise: Tomaten-Gratin mit Rucola Hauptspeise: Gefüllte Salbei-Wachteln mit Schalotten-Lychee-Sosse
Zubereitung der Vorspeise: Tomaten-Gratin mit Rucola
Die Ziegenkäsescheiben mit einigen getrockneten Tomaten schichtweise auf einem flachen Teller anrichten, mit Kräutern der Provence und Balsamico marinieren und im Ofen gratinieren. Den gewaschenen Rucola mit einigen geschnittenen, getrockneten Tomaten mit einer Vinaigrette aus zwei Teilen Balsamico, einem Teil Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und auf dem Gratin anrichten. Die Weintrauben halbieren, entkernen, in Zucker, Butter, Salz und Pfeffer glasieren, mit Weisswein ablöschen und leicht einkochen. Die Hälfte der glasierten Trauben für den Hauptgang aufbewahren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt garnieren.
