Tofugeschnetzeltes mit Kefen an Ingwersauce

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Schalotte fein gehackt|1 Nussgrosses Stück Ingwer in feine Scheibchen|250 Gramm Tofu; in Stäbchen|1 Teelöffel Maisstärke|200 Milliliter Gemüsebouillon|1 Esslöffel Sonnenblumenöl|400 Gramm Kefen; Zuckerebsen tiefgekühlt| Zitronen Saft| Sojasauce| Pfeffer| Schnittlauch | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Maisstärke in der Bouillon auflösen.

3

In einer beschichteten Pfanne das Öl erwärmen, Schalotte, Ingwer und Tofu darin leicht anbraten. Die gefrorenen Kefen beifügen und kurz mitdünsten. Mit der Bouillon ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.

5

Mit Zitronensaft, Sajasauce und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch mit der Schere direkt darüberschneiden.

7

Dazu: Vollreis, mit Zitronenraspel vermischt.

8

Zutaten

 1 Schalotte fein gehackt|1 Nussgrosses Stück Ingwer in feine Scheibchen|250 Gramm Tofu; in Stäbchen|1 Teelöffel Maisstärke|200 Milliliter Gemüsebouillon|1 Esslöffel Sonnenblumenöl|400 Gramm Kefen; Zuckerebsen tiefgekühlt| Zitronen Saft| Sojasauce| Pfeffer| Schnittlauch | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen

Zubereitung

1

Maisstärke in der Bouillon auflösen.

3

In einer beschichteten Pfanne das Öl erwärmen, Schalotte, Ingwer und Tofu darin leicht anbraten. Die gefrorenen Kefen beifügen und kurz mitdünsten. Mit der Bouillon ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.

5

Mit Zitronensaft, Sajasauce und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch mit der Schere direkt darüberschneiden.

7

Dazu: Vollreis, mit Zitronenraspel vermischt.

8
Tofugeschnetzeltes mit Kefen an Ingwersauce
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