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Tofu-Omelett mit Gemüse

Ergiebigkeit 1 Portion

 100 Gramm Tofu|1 Ei| Salz| Sojasauce| Pfeffer gemahlen|1 Prise Zucker| Milch nach Bedarf| Öl zum Backen|Gemüse|100 Gramm Möhrenstreifen|100 Gramm Sojabohnenkeime|100 Gramm Paprikastreifen; rot & grün|100 Gramm Lauchstreifen|2 Esslöffel Butter| Currypulver| Pfeffer gemahlen| Salz| Zucker| Ingwerpulver| Cayennepfeffer | Ergeben eine Anzahl: 1 Portionen
1

Tofu mit Ei, Gewürzen und eventuell Milch zu einem Teig verrühren. Den Teig in erhitzem Öl von beiden Seiten zu einem hellen Omelett backen. Auf den Teller gleiten lassen und warm halten.

3

Gemüse in erhitzter Butter ca. 10 Minuten bissfest dünsten, mit den Gewürzen abschmecken.

5

Gemüse auf dem Omelett verteilen und dieses zusammenklappen.

6

7

5 Minuten Stoppuhr