Tofu mit Paprikagemüse (Mit Rez Sezchuan Sauce)

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 400 Gramm Tofu|500 Gramm Paprikaschoten gemischt|1 Bund Frühlingszwiebel|2 Knoblauchzehen|3 Esslöffel Sezchuan Sauce (s.u.)| Chinagewürz| Vegeta|Marinade|1 Esslöffel Reiswein|2 Esslöffel Sojasauce|2 Esslöffel Hoisinsauce|1 Esslöffel Sweet Chili Sauce|Sezchuan Sauce|2 Esslöffel Sherry|3 Esslöffel Sojasauce|2 Esslöffel Tomatenketchup|1/2 Teelöffel Cayenne pepper (Chiliflocken)|2 Teelöffel Speisestärke|1 Tasse Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe|1/2 Teelöffel Ingwer fein gerieben|3 Knoblauchzehen zerdrückt|2 Teelöffel Zucker | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Den Tofu in 3 cm grosse Würfel schneiden und mit der Marinade überschütten; kalt stellen, am besten über Nacht. Öl im Wok erhitzen und die Tofu-Stücke braun in Öl ausbacken. Herausnehmen und warm stellen. Die Knoblauchzehen hacken und in dem verbliebenen Öl leicht bräunen, die unteren Teile der Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und braten. Den Paprika in Streifen schneiden, hinzufügen und mit etwas Vegeta würzen. Marinade und Sezchuansauce dazugeben und abschmecken. Den Tofu vorsichtig unterheben und mit dem gehackten oberen Teil der Frühlingszwiebeln bestreuen.

3

Szechuan Sauce: Alle Zutaten verrühren.

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 400 Gramm Tofu|500 Gramm Paprikaschoten gemischt|1 Bund Frühlingszwiebel|2 Knoblauchzehen|3 Esslöffel Sezchuan Sauce (s.u.)| Chinagewürz| Vegeta|Marinade|1 Esslöffel Reiswein|2 Esslöffel Sojasauce|2 Esslöffel Hoisinsauce|1 Esslöffel Sweet Chili Sauce|Sezchuan Sauce|2 Esslöffel Sherry|3 Esslöffel Sojasauce|2 Esslöffel Tomatenketchup|1/2 Teelöffel Cayenne pepper (Chiliflocken)|2 Teelöffel Speisestärke|1 Tasse Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe|1/2 Teelöffel Ingwer fein gerieben|3 Knoblauchzehen zerdrückt|2 Teelöffel Zucker | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Den Tofu in 3 cm grosse Würfel schneiden und mit der Marinade überschütten; kalt stellen, am besten über Nacht. Öl im Wok erhitzen und die Tofu-Stücke braun in Öl ausbacken. Herausnehmen und warm stellen. Die Knoblauchzehen hacken und in dem verbliebenen Öl leicht bräunen, die unteren Teile der Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und braten. Den Paprika in Streifen schneiden, hinzufügen und mit etwas Vegeta würzen. Marinade und Sezchuansauce dazugeben und abschmecken. Den Tofu vorsichtig unterheben und mit dem gehackten oberen Teil der Frühlingszwiebeln bestreuen.

3

Szechuan Sauce: Alle Zutaten verrühren.

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Tofu mit Paprikagemüse (Mit Rez Sezchuan Sauce)
ZutatenZubereitung
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