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Tips zu Frischkost-Sauerkraut

Ergiebigkeit 1 Portion

 Frischkost-Sauerkraut | Ergeben eine Anzahl: 1
1

* Nicht abspülen, höchstens ausdrücken - sonst geht Aroma verloren.

3

* Vor der Zubereitung etwas zerkleinern - so isst es sich besser.

5

* Nicht "totkochen", nur kurz dünsten - so bleiben Vitamine erhalten.

7

* In fertige Sauerkrautgerichte vor dem Servieren einen Teil ungegartes Frischkostsauerkraut untermischen - so schmeckt es frisch und ist bissiger.

9

* Mit kaltgepressten Ölen (z.B. "schlesisch" mit Leinöl) zubereiten - so werden die Gerichte "runder" und wertvoller.

11

* Frische und getrocknete Früchten wie Ananas, Apfel, Weintrauben, Rosinen u. A. untermischen - so mögen es auch Kinder.

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* Mit Hefe-Gemüsebrühe, Fruchtsaft, Wein oder Sekt dünsten - so bleibt das Aroma erhalten.

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5 Minuten Stoppuhr