Thunfischsteak im Popcornmantel auf Fingermais und Sprossen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 4 Scheibe Thunfisch a 60 g|100 Gramm Salziges Popcorn|1 Eiweiss| Mehl|2 Packung Fingermais (oder 1 Dose)| Salz| Pfeffer|1 Chilischote|1 Teelöffel Koriander|1 Esslöffel Ingwer gehackt|100 Gramm Sojasprossen|2 Esslöffel Sesamöl|1 Zitronengras|2 Zitronenmelisse|2 Esslöffel Erdnussöl|1 Frischkäse| Öl zum Braten | Ergeben eine Anzahl:
1

Fingermais längs halbieren und in etwas Sesamöl anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen, Sprossen dazu und mit Salz, Chilisauce und etwas Zitronengras marinieren. Das Popkorn grob mixen und mit der gehackten Chilischote und dem Koriander vermischen. Danach den Thunfisch würzen und in Mehl wenden. Das Eiweiss anschlagen und die Medaillons darin wenden, danach mit dem Popkorn panieren.

3

In einer Pfanne mit viel Öl für ca. Zwei Minuten backen (so dass der Thunfisch noch glasig bleibt). Das marinierte Gemüse auf Tellern anrichten, mit Zitronenmelisse garnieren und den Thunfisch obendrauf. Wer möchte, kann noch kleine Brunchnocken Peporoni dazu servieren! Tipp: Wenn Sie noch Zitronenmelisse übrig haben sollten, können Sie daraus einen köstlichen Tee machen: einfach mit heissem Wasser übergiessen und 10 Minuten ziehen lassen.

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Zutaten

 4 Scheibe Thunfisch a 60 g|100 Gramm Salziges Popcorn|1 Eiweiss| Mehl|2 Packung Fingermais (oder 1 Dose)| Salz| Pfeffer|1 Chilischote|1 Teelöffel Koriander|1 Esslöffel Ingwer gehackt|100 Gramm Sojasprossen|2 Esslöffel Sesamöl|1 Zitronengras|2 Zitronenmelisse|2 Esslöffel Erdnussöl|1 Frischkäse| Öl zum Braten | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Fingermais längs halbieren und in etwas Sesamöl anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen, Sprossen dazu und mit Salz, Chilisauce und etwas Zitronengras marinieren. Das Popkorn grob mixen und mit der gehackten Chilischote und dem Koriander vermischen. Danach den Thunfisch würzen und in Mehl wenden. Das Eiweiss anschlagen und die Medaillons darin wenden, danach mit dem Popkorn panieren.

3

In einer Pfanne mit viel Öl für ca. Zwei Minuten backen (so dass der Thunfisch noch glasig bleibt). Das marinierte Gemüse auf Tellern anrichten, mit Zitronenmelisse garnieren und den Thunfisch obendrauf. Wer möchte, kann noch kleine Brunchnocken Peporoni dazu servieren! Tipp: Wenn Sie noch Zitronenmelisse übrig haben sollten, können Sie daraus einen köstlichen Tee machen: einfach mit heissem Wasser übergiessen und 10 Minuten ziehen lassen.

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Thunfischsteak im Popcornmantel auf Fingermais und Sprossen
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