Thüringer Kartoffelklösse

Die Kartoffeln waschen, schälen, sofort reiben und in einem Baumwolloder Leinentuch gut auspressen. Die ziemlich trockene Masse in eine Schüssel geben. Aus Soja-Drink, Margarine, Salz und Griess einen Brei kochen und diesen noch heiss mit der Kartoffelmasse vermengen. Salzwasser zum Kochen bringen. Sobald es sprudelt, mit nassen Händen nicht zu grosse Klösse formen, wobei jeweils 2 oder 3 geröstete Brotwürfel in die Mitte gegeben werden. Die Klösse in das heisse Wasser legen und etwa 15 Minuten bei geringer Wärmezufuhr gar ziehen lassen. Die Klösse passen zu »Gulasch-Gerichten, wie beispielsweise zu jenem nach Szegediner Art.

5 Minuten Stoppuhr