AutorSPEISEN.COMKategorieAsiatische KücheSchwierigkeitsgradLeicht
die Knoblauchzehen abziehen, fein hacken, zusammen mit den Speckwürfeln in erhitztem Öl anbraten und herausnehmen. Die Kalbslende unter fliessendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen, in dünne Scheiben schneiden, in dem Fett etwa 2 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen und in Alufolie warm halten. Den Bratenfond mit der Sojasauce aufgiessen und zum Kochen bringen. Die Knoblauch- und Speckwürfel, den Rotwein dazugeben. Etwa 5 Minuten kochen lassen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen und die Butter unterschlagen. Die Sauce mit Pfeffer abschmecken. Das Fleisch anrichten, mit der Sauce überziehen. Dazu passt: Reis, gemischter Salat oder Bohnensalat.
Zutaten
Zubereitung
die Knoblauchzehen abziehen, fein hacken, zusammen mit den Speckwürfeln in erhitztem Öl anbraten und herausnehmen. Die Kalbslende unter fliessendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen, in dünne Scheiben schneiden, in dem Fett etwa 2 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen und in Alufolie warm halten. Den Bratenfond mit der Sojasauce aufgiessen und zum Kochen bringen. Die Knoblauch- und Speckwürfel, den Rotwein dazugeben. Etwa 5 Minuten kochen lassen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen und die Butter unterschlagen. Die Sauce mit Pfeffer abschmecken. Das Fleisch anrichten, mit der Sauce überziehen. Dazu passt: Reis, gemischter Salat oder Bohnensalat.
