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Tempeh-Spiesse

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Packung Tempeh, in 1 1/2 cm dicke Würfel geschnitten|2 Rote Paprikaschoten, in Würfel geschnitten|1 Zucchini, in Scheiben geschnitten|1 Zwiebel, geviertelt und auf einen Zahnstocher gespiesst|200 Gramm Frische Ananas, gewürfelt|3 Esslöffel Öl eventuell mehr|Sauce|1 Knoblauchzehe, durchgedrückt|1 Prise Tabascosauce| Salz| Pfeffer| Ingwer frisch|3 Esslöffel Sojasauce | Ergeben eine Anzahl:
1

Den Ingwer reiben und den Saft auspressen. Diesen mit den anderen Zutaten zu einer scharfen Sauce verrühren und die Tempehscheiben darin ca. 1 Stunde marinieren. Paprikawürfel und Zwiebel in heissem Wasser 2 Minuten blanchieren. Gemüse-, Ananas- und Tempehstuecke abwechselnd auf Spiesse stecken und mit der Marinade bestreichen. In heissem Öl anbraten oder auf einen Grill legen. Statt Tempeh lässt sich auch Tofu verwenden.

2

3

5 Minuten Stoppuhr