Tee-Eier

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 10 Eier|2 Teelöffel Teeblätter|1 Sternanis|1 Stück Zimt Stange|1 Teelöffel Zucker|1 Esslöffel Salz | Ergeben eine Anzahl: 5 Portionen
1

Eier von Wasser bedeckt 8 Minuten kochen lassen, dann kalt abschrecken und rundherum leicht anschlagen, so dass die Schalen Risse zeigen. Die Teeblätter mit den Gewürzen und dem Salz in 2 l Wasser zum Kochen bringen, die Eier hineinlegen und bei ganz milder Hitze etwa 1 Stunde ziehen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Tee-Eier im Sud erkalten lassen und erst vor dem Anrichten schälen.

3

hartgekochte, geschälte Eier in einer Mischung aus 1/8 l dunkler er Sojasauce und 1/2 l Wasser 20 Minuten bei sehr milder Hitze ziehen lässt.

4

Zutaten

 10 Eier|2 Teelöffel Teeblätter|1 Sternanis|1 Stück Zimt Stange|1 Teelöffel Zucker|1 Esslöffel Salz | Ergeben eine Anzahl: 5 Portionen

Zubereitung

1

Eier von Wasser bedeckt 8 Minuten kochen lassen, dann kalt abschrecken und rundherum leicht anschlagen, so dass die Schalen Risse zeigen. Die Teeblätter mit den Gewürzen und dem Salz in 2 l Wasser zum Kochen bringen, die Eier hineinlegen und bei ganz milder Hitze etwa 1 Stunde ziehen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Tee-Eier im Sud erkalten lassen und erst vor dem Anrichten schälen.

3

hartgekochte, geschälte Eier in einer Mischung aus 1/8 l dunkler er Sojasauce und 1/2 l Wasser 20 Minuten bei sehr milder Hitze ziehen lässt.

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Tee-Eier
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