Surimi-Nudeln

Ergiebigkeit 1 Portion

250 Gramm Bandnudeln| Salz|3 Karotten|1 Esslöffel Butter oder Margarine| Pfeffer|300 Gramm Surimi; (*)|250 Milliliter Sahne süss| Zitronengrasblaettchen oder Zitronenmelisse | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

1

(*) Surimi ist fingerlanges, staebchenfoermig gepresstes, absolut grätenfreies Fischfleisch und schmeckt wenig nach Fisch, eher nach Krebs. Es ist etwas teurer, schmeckt aber auch kleinen Fischmuffeln.

3

Bandnudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, auf ein Sieb geben und kalt abschrecken.

5

Karotten waschen, schälen und mit einem Hobel oder Spargelschäler in dünne Streifen hobeln. Im heissen Fett leicht andünsten, salzen, pfeffern und einige Löffel Wasser dazugeben.

7

Surimi-Stangen in kleine Stücke teilen, mit Sahne und Zitronengras zu den Möhren geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 3 Minuten leicht köcheln lassen, dann die Bandnudeln in der Sauce schwenken.

8

9

5 Minuten Stoppuhr