Suppe mit Gemüsestreifen ( sopa juliana )

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 4 Frühlingszwiebel|200 Gramm Weisskohl|2 grüne Paprikaschoten|2 Möhren|300 Gramm Kartoffeln|2 Esslöffel Olivenöl|1000 Milliliter Fleischbrühe|2 Tasse Tiefgfrorene Erbsen|3 Esslöffel Petersilie gehackt | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Die Zwiebeln in Streifen schneiden. Den Weisskohl hobeln. Die Schoten in Streifen schneiden. Die Möhren schaben, waschen und mit dem Bundmesser in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Da Öl erhitzen, die Zwiebelstreifen darin glasig braten, die Fleischbrühe zugiessen und alles zum Kochen bringen. Die Kohl- und Schotenstreifen, die Möhrenscheiben und die Kartoffelwürfel in die Suppe geben und alles zugedeckt 20 Minuten kochen lassen. Die Tomaten häuten, achteln und entkernen. Nach der Garzeit die tiefgefrorenen Erbsen und die Tomatenachtel in die Suppe geben. Die Gemüsesuppe weitere 8-10 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.

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Zutaten

 4 Frühlingszwiebel|200 Gramm Weisskohl|2 grüne Paprikaschoten|2 Möhren|300 Gramm Kartoffeln|2 Esslöffel Olivenöl|1000 Milliliter Fleischbrühe|2 Tasse Tiefgfrorene Erbsen|3 Esslöffel Petersilie gehackt | Ergeben eine Anzahl: 4

Zubereitung

1

Die Zwiebeln in Streifen schneiden. Den Weisskohl hobeln. Die Schoten in Streifen schneiden. Die Möhren schaben, waschen und mit dem Bundmesser in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Da Öl erhitzen, die Zwiebelstreifen darin glasig braten, die Fleischbrühe zugiessen und alles zum Kochen bringen. Die Kohl- und Schotenstreifen, die Möhrenscheiben und die Kartoffelwürfel in die Suppe geben und alles zugedeckt 20 Minuten kochen lassen. Die Tomaten häuten, achteln und entkernen. Nach der Garzeit die tiefgefrorenen Erbsen und die Tomatenachtel in die Suppe geben. Die Gemüsesuppe weitere 8-10 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.

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Suppe mit Gemüsestreifen ( sopa juliana )
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