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Süsse Weissweinsuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 700 Milliliter Weisswein süss|50 Gramm Kartoffelmehl|3 Eier| Zucker| Zitronenschale| Zimt| Salz | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Den Wein und die Gewürze in einem Topf aufkochen, mit in Wasser oder Wein angerührten Kartoffelmelh binden und nochmals aufwallen lassen. Die verquirlten Eigelbe zufügen.

3

Eiweiss steifschlagen, mit einem Teelöffel Klösschen abstechen und in die Suppe geben. Einige Minuten zugedeckt lassen, bis die Klösschen steif werden, dann die Suppe mit Zimt und Zucker bestreuen.

4

5

5 Minuten Stoppuhr