AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Stubenküken mit Pilzragout Dessert: Quarkauflauf auf Ragout von Orangen
Zubereitung der Hauptspeise: Stubenküken mit Pilzragout
Das Stubenküken auslösen, würzen und in einer Pfanne anbraten. Dann kleingeschnittene Pilze und eine Knoblauchzehe hinzufügen.
Weisswein, Knoblauch, Rotwein und etwas vom Wildfond reduzieren lassen. Danach einige Preiselbeeren hineingeben. Den Rosenkohl entblättern, die Blätter blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken. Einen Crêpeteig aus Milch, zwei Eiern und Salz herstellen, ausbacken, mit den Preiselbeeren füllen und kreisförmig ausstechen. Die Sauce und den Rosenkohl auf einen Teller geben, das Küken und den Crêpe darauflegen.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Stubenküken mit Pilzragout Dessert: Quarkauflauf auf Ragout von Orangen
Zubereitung der Hauptspeise: Stubenküken mit Pilzragout
Das Stubenküken auslösen, würzen und in einer Pfanne anbraten. Dann kleingeschnittene Pilze und eine Knoblauchzehe hinzufügen.
Weisswein, Knoblauch, Rotwein und etwas vom Wildfond reduzieren lassen. Danach einige Preiselbeeren hineingeben. Den Rosenkohl entblättern, die Blätter blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken. Einen Crêpeteig aus Milch, zwei Eiern und Salz herstellen, ausbacken, mit den Preiselbeeren füllen und kreisförmig ausstechen. Die Sauce und den Rosenkohl auf einen Teller geben, das Küken und den Crêpe darauflegen.
