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Stubenhocker-Suppe mit Chäs

Ergiebigkeit 1 Portion

 40 Gramm Mehl|1000 Milliliter Fleischbouillon|8 Brot dünne Scheiben| Pfeffer| Muskatnuss|350 Gramm Emmentaler|2 Zwiebel | Ergeben eine Anzahl:
1

Gewürfelte Zwiebeln glasig braten. Mehl dazuschütten und unter Rühren bräunen. Mit Fleischbouillon ablöschen, die Suppe 8 - 10 Minuten köcheln lassen. Brot leicht rösten. Eine Terrine einfetten und mit der Hälfte der Brotscheiben auslegen. Mit Pfeffer und Muskatnuss bestreuen. Die restlichen Brotscheiben darüber decken und mit der Suppe begiessen. Emmentaler daraufgeben.

3

Im Backofen bei 220° überbacken.

4

5

5 Minuten Stoppuhr