AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Dieses Gericht ist bei den Münsterländern und über die Grenzen des Landes hinaus beliebt. Es wird gern im Frühling gegessen, da man vorzugsweise die zarten Stiele der Mairüben verarbeitet.
Die Blätter abstreifen und die Stiele in 3 cm lange Stücke schneiden. Diese Stiele in Salzwasser kurz aufkochen, 5 Minuten garen und abgiessen. Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten, mit Milch ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die Sosse wird gesalzen, mit Pfeffer und Muskat gewürzt und mit dem Stielmus und den Kartoffeln vermischt. Durchziehen lassen! Dazu reicht man Bratwurst oder Speckpfannekuchen.
Zutaten
Zubereitung
Dieses Gericht ist bei den Münsterländern und über die Grenzen des Landes hinaus beliebt. Es wird gern im Frühling gegessen, da man vorzugsweise die zarten Stiele der Mairüben verarbeitet.
Die Blätter abstreifen und die Stiele in 3 cm lange Stücke schneiden. Diese Stiele in Salzwasser kurz aufkochen, 5 Minuten garen und abgiessen. Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten, mit Milch ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die Sosse wird gesalzen, mit Pfeffer und Muskat gewürzt und mit dem Stielmus und den Kartoffeln vermischt. Durchziehen lassen! Dazu reicht man Bratwurst oder Speckpfannekuchen.
