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Spojasprossen-Suppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Milliliter Hühnerbrühe|1 Esslöffel Stärkemehl| Wasser| Sojasauce| Sambal oder Tabasco (Pfeffersauce),| Pfeffer| Salz|3 Hand voll Sojasprossen,|2 Eigelb|4 Esslöffel Crème fraîche| Schnittlauch | Ergeben eine Anzahl:
1

Die mit kaltem Wasser angerührte Speisestärke in die heisse Brühe geben, aufkochen lassen und würzen. Die Sprossen beigeben und 5 Minuten köcheln lassen. Eigelb mit Crème fraîche vermischen und gut mit der Suppe vermischen. Mit Schnittlauch bestreuen.

2

3

5 Minuten Stoppuhr