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Spinatsuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 1250 Milliliter Hühnerbrühe|300 Gramm Teigwaren klein|400 Gramm Spinat (blanchiert und fein gehackt),|2 Esslöffel Butter|1 Knoblauchzehe gepresst|1 Zwiebel fein gehackt|1 Esslöffel Korianderkörner zerdrückt | Ergeben eine Anzahl:
1

Brühe aufkochen, Teigwaren und Spinat beigeben und 15 Minuten auf kleinem Feuer, nicht zugedeckt, köcheln lassen.

3

Unterdessen Butter schmelzen, Knoblauch, Zwiebel und Koriander darin dämpfen, zu der Suppe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit in Butter hellbraun gerösteten Brotwürfelchen servieren.

4

5

5 Minuten Stoppuhr