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Spinat-Tomatensuppe mit Kartoffelnocken

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Bund Blattspinat| Brühe|1 Schale Cocktailtomaten|1 Bund Frühlingszwiebel|1 Packung Kartoffelpüree| Knoblauch|200 Milliliter schwarze Oliven| Olivenöl| Pfeffer| Salz| Tomatenmark | Ergeben eine Anzahl:
1

Frühlingszwiebel und Brühe hineingeben. In den einen den gewaschenen, gehackten Spinat und Knoblauch geben.

3

In den anderen die halbierten Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer geben und alles durchkochen lassen. Beide Suppen mit der Hälfte des Kartoffelpüreepulvers binden und pürieren. Dann mit zwei Kellen in einen Teller füllen.

5

Mit ein paar Kartoffelpüreenocken nappieren und mit Spalten von den Oliven garnieren.

6

7

5 Minuten Stoppuhr