AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Spargel in Salzwasser 20 Minuten kochen. Räucherlachs, Basilikum fein hacken, mischen und mit Zitronensaft und Pfeffer würzen. Für die Sosse Schalotte fein würfeln, in 10 g Butter dünsten. Orangensaft zugiessen, im offenen Topf cremig einkochen. 50 g Butter in Flöckchen und Sahne zugeben. Sosse mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Den abgetropften Spargel mit Lachs und Sosse anrichten.
Dazu: neue Kartoffeln
(Pro Portion ca.730 kcal/3056 kJ)
Zutaten
Zubereitung
Spargel in Salzwasser 20 Minuten kochen. Räucherlachs, Basilikum fein hacken, mischen und mit Zitronensaft und Pfeffer würzen. Für die Sosse Schalotte fein würfeln, in 10 g Butter dünsten. Orangensaft zugiessen, im offenen Topf cremig einkochen. 50 g Butter in Flöckchen und Sahne zugeben. Sosse mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Den abgetropften Spargel mit Lachs und Sosse anrichten.
Dazu: neue Kartoffeln
(Pro Portion ca.730 kcal/3056 kJ)
